Bei uns in der BergFattoria leben seit April 2021 auch einige Wachteln

 Wachteln sind die kleinsten Hühnervögel der Welt und vor allem in Europa und im westlichen Asien sowie in Afrika heimisch. Wachteln können bis zu sechs Jahre alt werden. Sind zwischen 15 und 20 cm gross und wiegen dabei zwischen 260 und 450 Gramm. Wachteln können ganz unterschiedlich gefärbt sein. Wir haben Wachteln in den Farben Hellbraun, Dunkelbraun und Grau. 

Die Wachteln legen kleine unterschiedlich gepunktete Eier. 

 

Die Wachteleier lassen sich im Prinzip wie Hühnereier verwenden. Hartgekocht, geschält und halbiert bereichern und verschönern sie z.B Salate, belegte Brote oder Kalte Platten. Wachtelspiegeleier sind ein Highlight auf jedem Teller. Aus unseren Wachteleiern stellen wir auch «Eingelegte Wachteleier im Glas» her. Diese in einem Essig Sud haltbar gemachten Eier eignen sich hervorragend zu kalten Speisen, Gschwellti oder Raclette. 

 

Aktuell sind unsere Produkte aus den Wachteleiern in Winterpause. Da die Wachteln während dem Winter bis im nächsten Frühjahr das Eierlegen einstellen. Dies vor allem wegen dem fehlenden Licht (kürzere Tage) und der Kälte.